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凱氏定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理,通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法,故被稱為凱氏定氮儀。目前普遍采用凱氏法對土壤、食品、畜牧業、農產品、飼料及其它含氮化合物進行測定。
全自動凱氏定氮儀是基于經典的凱氏定氮法而設計的全自動蒸餾、滴定測氮系統。K1100/K1100F 具備核心控制系統,整機自動化的整機與精益求精的零部件,造就了K1100/K1100F 的優良品質。儀器可以實現消化管的自動排廢清洗功能,輕松完成滴定杯的自動排廢、自動清洗工作、全新設計的蒸汽發生系統可以控制蒸汽量大小,對接收液溫度進行實時檢測;高精度耐腐加液泵和直線電機微控滴定。廣泛應用于乳與乳制品中蛋白質的含量的測定。全自動凱氏定氮儀具有高靈敏度,分析速度快,應用范圍廣,所需試樣少,設備和操作比較簡單等特點,是目前使用廣泛測定乳與乳制品中蛋白質的儀器。